材料
1雪裡紅……………...…200g
2綠竹筍……….……..…1支(川燙好)
3鮮香菇………….………3大朵
4紅辣椒………….………1大匙
5高湯(或水)……………4大匙
6太白粉水………….…..適量
7糖………………………….1小匙
8魚露………………………1小匙
9白芝麻香油……………適量
10豬油.........................適量
11白胡椒粉...............適量
註：太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
1、雪裡紅洗淨瀝乾水分後切末，竹筍去殼切滾刀片，香菇切片，紅辣椒切片備用。
2、炒鍋中放少許豬油，炒香紅辣椒片、雪裡紅末，下香菇片、竹筍片、高湯中小煨煮至沸騰。
3、下魚露、糖、白胡椒粉調味後，用太白粉水勾薄芡，起鍋前下少許香油即可。
廚房小秘訣~~
1、豬油可以讓菜不澀口。
